豆皮需要用开水烫，在烹饪豆皮之前需要将它泡开，泡开之后还要用凉水洗一洗。豆皮的保质期比较长，但是时间长了也会有一些少量细菌，所以在烹饪之前用开水烫一下会更安全。泡豆皮可以用热水也可以用凉水，但是不能用太烫的水，不然豆皮会泡烂。
豆皮是否要用开水烫豆皮需要用开水烫一下，用开水烫是为了让它完全泡开，大概需要用开水浸泡二十分钟即可，豆皮泡开之后用冷水洗一洗就可以吃了。用热水泡豆皮的时候，不需要放太多的热水，只需要将热水没过豆皮即可。
豆皮的保质期比较长，但是因为它的保质期比较长，所以也会有一些细菌或者灰尘附着在上面，虽然有的时候用肉眼看不出来一些脏东西，但是为了保险起见，在烹饪豆皮之前最好先用开水泡一泡消毒。
泡豆皮可以用凉水也可以用热水，但是最好用温水，如果急着用，想要让豆皮泡发的快一些，可以适当的加入一些热水，但是水温不能太热，不然豆皮可能会被泡烂，吃起来口感也就会差一些。
